Кёфте

Традиционная балканская большая котлета из рубленой говядины с начинкой из нежного тянущегося сыра, приготовленная в печи Josper на углях. Мясо приобретает аппетитную хрустящую корочку и аромат дыма, а расплавленный сыр внутри делает блюдо невероятно сочным. Блюдо подается с хрустящими азиатскими битыми огурцами, маринованными в чесноке, кинзе и кунжутном масле, которые идеально оттеняют вкус горячего мяса.